Вьетнамская кухня: рисовая лапша с креветками и кальмарами

Для приготовления этого вкусного и необычного блюда вам потребуются следующие продукты и ингредиенты (которые, к слову, можно запросто купить в большинстве наших магазинов):

рисовая лапша (или стеклянная) - 100г

чеснок - 2 больших зубчика

креветки (очищенные, вареные) -200г

кальмар - 1 небольшая шт.

яйцо - 2 шт.

китайская капуста - 1/2небольшого кочана

растительное масло

лимонный сок - 2 ст.л.

рыбный соус - 2 ч.л.

арахис (или кешью) - 30г

молотый чили - 1/2ч.л.

сахар - 1/2ч.л.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать. Кальмара ошпарить, почистить (снять кожицу и удалить хорду и внутренности), нарезать небольшими полосками. Орехи крупно смолоть. Лапшу залить кипятком на пару минут, откинуть на дуршлаг и дать отстоятся.

Нагреть масло в сковороде. Обжарить чеснок, нарезанный ломтиками, до золотистой корочки. Добавить яйцо и быстро перемешать, положить кальмара, креветки и лапшу, перемешать с яйцом и чесноком. Полить лимонным соком, рыбным соусом, приправить сахаром. Посыпать половиной нормы орехов, приправить перцем.

Добавить китайскую капусту, помешивая все время. Готовить на большом огне около 2 минут. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать оставшимися орехами и полить по вкусу соевым соусом.

Приятного аппетита!