Вьетнамская кухня: нэм с креветками

Для приготовления этого традиционного блюда вьетнамской кухни вам понадобятся следующие продукты:

рисовая бумага

креветки - 500г

сушеные черные грибы - 2-3 шт.

лук шалот - 1 средний

утиное яйцо (сырое) - 1-2 шт.

соль, перец чили - по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы замочить, отварить, тонко порезать. Креветки отварить, очистить, мелко нарезать, смешать с остальными ингредиентами. Приправить по вкусу перцем и солью.

В бумажную пластину положить столовую ложку (с горкой) начинки, завернуть блин в трубочку, подвернуть с боков и продолжать сворачивать в трубочку. Должны получиться цилиндрики длиной около см 5-6, шириной - 2-3 см.

Разогреть сковороду, влить большое количество растительного масла для фритюра. Выложить рулетики так, чтобы они не касались друг друга. Уменьшить нагрев и жарить, постоянно переворачивая рулетики, до золотисто-коричневого цвета. Затем выкладываете на сито, чтобы стекло масло.

Приятного аппетита!