Вьетнамская кухня: суп с креветками и грибами

Для приготовления этого вкусного и простого первого блюда вам понадобятся:

креветки (мелкие) - 400г

грибы (шампиньоны) - 250г

лимон (или лайм) - 1 шт.

ростки бамбука - 200г

зеленый горошек - 100г

зеленый лук, кинза, соль, перец - по вкусу

куриный бульон - 1л

соевый соус - 2 ч. л.

Способ приготовления:

Креветки отварить, если они невареные, промыть очистить. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Ростки бамбука промыть, нарезать небольшими полосками. В кастрюлю влить бульон, добавить лук, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и варить 5 мин. Добавить шампиньоны, ростки бамбука и зеленый горошек. Горошек лучше взять не консервированный, а мороженый. Готовить еще 5 мин. на среднем огне под крышкой. В конце добавить креветки и мелко порубленную кинзу. Накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 5 мин. Разлить по тарелкам, добавить в каждую по половинке ч. л. соевого соуса и сразу же подавать.

Приятного аппетита!